Fragen und Antworten
Hier finden Sie Antworten auf die häufigsten Fragen zu unserem Wildlachs, zu Versand und Lieferung. Ihre Frage ist nicht dabei? Wir beraten Sie gerne persönlich.
Häufige Fragen
Ihre Frage ist nicht dabei? Wir beraten Sie persönlich – zu Sorten, Mengen für Ihre Gäste oder Anfragen als Geschäftskunde.
Wie wird der Lachs versendet?
Per DPD Food Express in speziell isolierten easy2cool-Verpackungen mit Kühlakkus – so kommt Ihre Bestellung sicher, schnell und gekühlt bei Ihnen an. Mo–Do bis 11 Uhr bestellt, verlässt Ihr Paket noch am selben Tag unsere Räucherei.
Woher stammt der Wildlachs von Pahle?
Unser Wildlachs stammt aus Alaska. Dort wird er zertifiziert in freier Wildbahn gefangen und unterliegt strengen Fangquoten und Kontrollen.
Wie viel Lachs brauche ich pro Gast?
Als Vorspeise rechnen Sie mit etwa 50–90 g pro Person, als Hauptspeise mit 100–150 g.
Ist der Lachs wirklich aus Wildfang?
Ja. Wir verkaufen ausschließlich echten Wildlachs und keinen Zuchtlachs. Unsere Lachse wachsen frei in den kalten Gewässern Alaskas auf.
Kann ich den Lachs einfrieren?
Ihr Pahle Lachs kommt perfekt gekühlt und verzehrfertig bei Ihnen an. Der rohe Lachs wird uns tiefgekühlt aus Alaska geliefert und anschließend für die schonende Weiterverarbeitung in unserer Produktion aufgetaut.
Ungeöffnet ist er im Kühlschrank etwa 10 Tage haltbar. Nach dem Öffnen sollte der Lachs innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Ein erneutes Einfrieren erfolgt auf eigene Verantwortung. Bitte beachten Sie die Hinweise auf der Verpackung.
Was unterscheidet Wildlachs von Zuchtlachs?
Wildlachs wächst natürlich auf, ernährt sich frei in der Natur und hat dadurch eine festere Struktur sowie einen intensiveren Geschmack. Zudem enthält Wildlachs in der Regel weniger Fett als Zuchtlachs. Alaska gilt weltweit als Vorbild für streng kontrollierten Wildfang mit besonders hohen Standards für Fischerei und Bestandsschutz.
Ist der Wildlachs Bio-zertifiziert?
Wildlachs aus Alaska kann grundsätzlich nicht bio-zertifiziert werden, da die Tiere frei in der Natur leben und nicht kontrolliert aufgezogen oder gefüttert werden wie in der Aquakultur. Genau das macht echten Wildfang jedoch besonders: Die Lachse wachsen natürlich im offenen Meer auf, ernähren sich frei und folgen ihrem natürlichen Lebenszyklus. Alaska gilt zudem weltweit als Vorbild für streng kontrollierten Wildfang mit hohen Standards für Fischerei und Bestandsschutz.
Wie bereite ich Wildlachs am besten zu?
Unsere Wildlachs Filets eignen sich hervorragend zum Braten, Grillen oder für den Ofen. Durch eine schonende Zubereitung bleibt der Fisch besonders saftig und behält seinen natürlichen Geschmack.
Unsere geräucherten und veredelten Produkte sind bereits verzehrfertig und müssen nicht weiter zubereitet werden. Räucherlachs passt hervorragend zu frischem Brot, Bagels, Kartoffeln oder als Bestandteil einer Vorspeisenplatte. Unsere Empfehlung: ganz klassisch auf frischem Brot mit ungesalzener Butter, damit der Geschmack des Wildlachses im Mittelpunkt steht.
Kann ich einen Wunschliefertag auswählen?
Ja. Ihren Wunschliefertag können Sie ganz einfach direkt im Warenkorb auswählen. Bitte beachten Sie jedoch, dass es sich um einen Wunschliefertag handelt. Rund 98 % unserer Pakete werden auch am gewünschten Termin zugestellt. Falls die Lieferung für einen wichtigen Anlass gedacht ist, empfehlen wir dennoch, wenn möglich, einen Tag Puffer einzuplanen.
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